DE LA HUERTA A LA MESA VI

PASTEL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

• 4 zanahorias
• 1 yogur blanco
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina bizcochona
• 4 huevos
• 1/2 medida de yogur de aceite de girasol
• un puñado de almendras
• caramelo líquido

PREPARACION:

En primer lugar echamos el yogur, el azúcar y la harina en un bol y mezclamos bien. A continuación agregamos los huevos y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Por otra parte, rayamos las cuatro zanahorias y picamos las almendras. Seguidamente las añadimos a la masa y volvemos a mezclar. Ponemos caramelo líquido en el fondo de una olla para microondas y vertemos la masa. La metemos en el microondas durante 10 min a máxima potencia y listo para comer.